Ukusno, nježno i zdravo meso kunića je u velikoj potražnji među kupcima. Ovaj niskokalorični proizvod temelj je mnogih dijeta i koristan je i za odrasle i za djecu. Potrebno je upoznati se s njegovim sastavom, sadržajem kalorija i vrijednim kvalitetama.
KORISNA SVOJSTVA MESA KUNIĆA
Prije svega, meso je izvor proteina za ljudsko tijelo. U 100 g kunića sadrži oko 22 grama, to je više nego u mesu drugih životinja. Kada koristite ovo meso za hranu, osoba dobiva cijeli skup esencijalnih aminokiselina, uključujući i nezamjenjive. protein bioraspoloživost u mesu kunića je mnogo veći nego u drugim jelima, pa je osobito korisno za djecu u razdoblju aktivnog rasta, ljudi, vratiti zdravlje nakon teške bolesti, operacije, gubitka krvi tijekom liječenja raka (radioterapija ili kemoterapija). Meso kunića je neophodna u prehrani niske kalorijske dijeta, uključujući primjenjuju u svrhu liječenja.
Najbolja prehrambena svojstva su meso mladih zečeva (do 3 mjeseca), jer u njemu prisutnost masti je minimalna. U prosjeku, 100 grama ovog mesa sadrži 11 grama masti, što je znatno manje od govedine ili piletine. A polovica njih predstavljaju nezasićene masne kiseline. U mesu kunića praktički nema ugljikohidrata, 100 g ovog mesa sadrži oko 183 kcal. Zahvaljujući svom sastavu, niskokalorični zečji meso odavno je uključen u prehranu sportaša, modela i ljudi koji žele riješiti višak težine bez štete zdravlju.
Zec je poželjan izvor životinjskih bjelančevina za osobe koje pate od bolesti probavnog sustava. Ovo se meso lako probavlja, stoga treba biti prisutno u prehrani ljudi koji imaju smanjenu sekrecijsku funkciju želuca, gušterače, postoje kršenja jetre ili strukturne promjene u organima probavnog sustava.
Meso od zečeva sadrži mnogo vitamina i minerala. To je otkrio vitamine i cijanokobalamin (B12) u 100 g ovom proizvodu sadrži dnevnu stopu za odraslog čovjeka, zec meso, dakle, vrlo korisno kada B12 deficiency anemija. Osim toga, kunić ima vitamine A, E i C.
Meso zecu može se pohvaliti bogatim mineralnim sastavom. Zasićena je kalijem, koji je neophodan za normalan rad miokarda, a također sadrži natrij, magnezij, kalcij, klor i fosfor. Kada se koristi u ovoj mesa tijelo dobiva veliku količinu željeza, bakra, cinka, kroma i drugih elemenata u tragovima, i da bi se organizam dobila dnevnu dozu kobalta dovoljno jesti 50 grama zeca.
Ovo meso je korisno u anemiji nedostatka željeza i drugim patologijama hematopoetskog sustava, bolesti endokrinih, živčanih, seksualnih i drugih tjelesnih sustava. Osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i dijabetesa, od mesnih proizvoda bi također trebale odabrati dijetalnog kunića. Zbog niske količine masti i nedostatka ugljikohidrata, ovaj proizvod ne utječe negativno na metabolizam kolesterola. I nezasićene kiseline sadržane u ovom mesu pridonose normalizaciji metabolizma masti, snižavajući razinu kolesterola u krvi i čišćenju krvnih žila od masnih naslaga.