Svježi domaći kunić

75,00 kn

Kategorija: Oznaka:

Opis

DOMAĆI KUNIĆ,SVJEŽI,TEŽ. CCA 1,5 KG 50,00 KN/KG

RECEPT:

Kunić na toskanski način

Sastojci
za 6 osoba

1 Promess domaći kunić
50 ml maslinova ulja
300 ml Pasirane rajčice

ZA MARINADU
100 g mrkve
100 g luka
100 g celera
2 češnja češnjaka
500 ml crnog vina
2 žlice vinskog octa
200 ml vode
2 lista  lovora
1 Feferoni
1 žlica Vegete
100 g borovnica

Priprema

1.
Mrkvu, luk, celer i češnjak narežite na manje komadiće, prelijte vinom, octom i vodom. Dodajte lovor, feferon i Vegetu.
2.
Tako pripremljenu marinadu kuhajte par minuta i ohladite. Dodajte borovnice i sve skupa prelijte po kuniću narezanom na komade. Ostavite marinirati u hladnjaku 6 do 8 sati ili preko noći.
3.
Kunića izvadite iz marinade, povrće procijedite, a tekućinu sačuvajte.
4.
Na zagrijanom maslinovu ulju popecite meso kunića, dodajte povrće i pirjajte poklopljeno oko sat vremena uz povremeno podlijevanje tekućinom od mariniranja i po potrebi vodom.
5.
Meso izvadite, a povrće propasirajte. Meso i povrće vratite u tavu, dodajte passatu i sve zajedno pirjajte još oko 20 minuta.

 

Posluživanje
Kunić na toskanski poslužite uz kuhanu palentu, tijesto, njoke ili krumpir.
Savjet
Ako ne volite jako začinjeno jelo, feferon izvadite nakon mariniranja.

Svježi domaći kunić

Dodatne informacije

Težina 1.5 kg